烧烤要放什么香料

以下几种调料适合烧烤时放：

1、辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、苏子粉25克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可；

2、麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、苏子粉25克、精盐少许一起拌匀即可；

3、椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可；

4、蘸料：苏子50克焙熟打碎，花生碎100克，芝麻100克，辣椒粉适量拌匀即可。