拒绝上夜班公司会开除我吗

需要看合同中的约定，一般不会。

单位虽然有权利根据工作需要变更劳动者的工作岗位，但是应当同劳动者协商，并取得劳动者的同意。至于白班和夜班或者三班倒这样的特殊事宜应当在劳动合同中予以体现。

如果没有体现即双方没有明确约定，就需要双方协商解决。协商不成的，单位单方面强行解除劳动合同很有可能构成违法解除劳动合同，劳动者可以追究单位的违法解除劳动合同的责任。法律依据：《劳动合同法》第七十九条

发生劳动争议后，当事人应当先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。