蛋卷的做法不用低筋面粉

1、中筋面粉100克，细砂糖40克，玉米油或黄油50克，鸡蛋液50克，牛奶120克，熟芝麻适量。

2、准备制作蛋卷所需材料和模具。

3、把所有原料混合均匀成可流动的面糊。

4、插上电源，预热一下蛋卷模。

5、盛一勺蛋糊，倒在蛋卷模的中间。

6、合上蛋卷模，用手轻轻压一下盖子，这样做出的蛋卷会薄又脆，不过要注意防烫。

7、煎至面糊呈浅棕黄色，用筷子由一端开始将其卷起，最后压住接口的底边略煎，出模。

8、也可以借助锥形模具或手塑造成圆锥形冰淇淋蛋筒。

9、放晾网上凉透后自然脆，放入密封盒保存。