红酒和涮羊肉能一起吃吗

建议干红配羊肉。餐酒搭配原则讲究红酒配红肉，白酒配白肉。

一般来说红酒味道较浓郁，涩度高，适合调味较重的红肉，如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉，如猪肉、鸡肉、海鲜，适合口味清淡的白酒，因为白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。