红酒是酸的好还是甜的好 存放红酒要注意什么

近年来，越来越多的人喜欢喝红酒，外国红酒，特别是红酒被视为高贵的象征。在农历新年期间或在朋友聚会期间，许多招待客人的人喜欢自带瓶红酒，那么红酒是酸的好还是甜的好？

一、红酒是酸的好还是甜的好

个人认为，红酒是酸的比较好，红酒本身含有酒石酸，苹果酸，乳酸等成分，并且具有一定的酸度。酸度可以使红酒喝起来更清爽可口，但是打开瓶盖后，与氧气的充分接触会影响香气和风味，酒精转化为乙酸，使红酒闻起来像醋。因此，红酒具有一定的酸味，但不要太酸，应根据口味确定，如果红酒已经过期，不建议继续饮用。

二、存放红酒要注意什么

1.存放姿势应该正确，红酒的最佳存放位置应平坦或瓶口朝上且瓶身倾斜45度。喜欢在家喝啤酒的人通常喜欢放啤酒吗？应该垂直放置在地面上还是水平放置在冰箱中？如果您仍然使用储存啤酒的方法来储存红酒，那确实是错误的，因为储存红酒时最重要的事情是避免与氧气的连接。如果和氧气接触，无论红酒多么美味，它都会变酸。

2.储存温度会影响口味，红酒的最佳储存温度应在10-12摄氏度左右。尽量不要将其存放在室温下，更不用说将其放入冰箱了。红酒对储存环境极为苛刻，请避免阳光直射，其储存温度将直接影响味道，许多人买了一瓶红酒，并在室温下保存。拿出来喝的时候，红酒的味道有些变，这是存储不当的结果。温度随着季节和气味的变化而不稳定，不稳定的温度也会影响红酒的质量。因此，在储存红酒时，我们通常会尽量避免温度超过20摄氏度储存它，但不应低于零摄氏度，否则，红酒会沉淀出沉积物，并且味道会改变。

想要保存红酒的话，对于普通消费者，许多人没有特殊的酒柜，家里的壁橱实际上是个好地方，用衣服包裹红酒，然后将其平放在壁橱的角落，壁橱应该没有异味，因此温度合适，可以避免阳光直射。此外，如果您在家中有一个特殊的储藏室，则可以使用纸板箱来垫几件旧衣服，这样酒还可以达到恒温和防光的条件。