北京鸡肉卷详细做法

1、准备黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、生菜、甜面酱、面粉。

2、面粉堆小山中间挖洞，倒入热水慢慢往里和，加冷水揉成一个表面光滑的面团。包保鲜膜静置10分钟。

3、鸡胸肉切成条。

4、倒入一勺料酒、酱油、胡椒粉、盐、香葱、姜片腌制10分钟。

5、胡萝卜去皮切成条。

6、胡萝卜条焯水捞出待用。

7、黄瓜切条。

8、生菜去跟清洗干净。

9、将面团搓成长条后，用刀切成大小相同的剂子。

10、把切好的剂子用手按扁，刷上油。

11、把另外一个按扁的剂子，放在抹好油的剂子上。

12、用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用。

13、把擀好的薄饼放入煎盘里，用小火烙至两面金黄即可。

14、把烙好的薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张。

15、将鸡肉沾一层干面粉。

16、鸡柳放入锅中炸至金黄。

17、拿出准备好的所有食材，开始卷饼啦。

18、 取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱，并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、鸡肉条依次放上去。

19、在横着卷起来，卷起来就可以大口朵颐咯。