面筋的制作方法爱问知识人
食材:面粉300克、油适量、水适量。
步骤:
面粉边加水边搅成絮状;揉成面团加盖静置半小时,面团成型稍稍揉光即可;盆里加水,反复用手揉搓面团;直至面水变得非常浓稠,捞出面团,把面水倒入一个比较大的盆里,此盆重新加水,揉搓面团;如此重复六次,把所有的面水装同一盆里静置,使其沉淀分层;洗好的面筋另外放置即可。


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