生津止渴的柠檬不能和什么一起吃
随着时代的不断发展,大家也都更加注重自己身体的健康程度了,需要水果蔬菜补充自身的维生素,而柠檬就是一种富含维生素C的水果,大家也经常拿来美颜,但是你知道柠檬不能和什么食物一起食用吗?本期健康饮食文化为你解析。
每100克柠檬含水分89.3克,蛋白质1.0克,脂肪0.7克,碳水化合物8.5克,灰分0.5克,钙24毫克,磷18毫克,铁2.8毫克,维生素B1=0.02毫克,维生素B2=0.02毫克,烟酸0.2毫克,维生素C=40毫克,钾130毫克,钠1.0毫克,镁5.0毫克,氯2.0毫克,还含有烟酸、枸橼酸、苹果酸、奎宁酸、橙波甙、井油皮甙、圣草次甙、香豆精类、甾醇、挥发油等成分。
柠檬不能和海味一起吃
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
柠檬和牛奶相克
同样,牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质,柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。
柠檬不宜与胡萝卜同食
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素c。
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