面筋如何炸制

1、首先取出普通面粉500克放入碗中，加水和面。

2、然后加冷水醒面团，水不要太多快没过面团就行，面团醒30分钟，

3、 接着开始洗面团，在这个过程中手要保持在水里，而且幅度不要太大。每次洗到水发白可换水.，清洗直到面团开始有韧性时停止。

4、锅内放油小火把油烧到5成热，把面筋分成成大小相同的块状，放入油锅中炸。

5、炸至发黄，捞起放凉后，再放入锅中炸。

6、炸至面筋膨胀，捞起，面筋就炸好了。