胆结石不宜吃什么？

第一：除了辣椒花椒之类的具有刺激性的蔬菜。要注意荤素搭配，荤菜不宜吃胆固醇太高的食物，如猪肝、油炸食品之类的，糖类食品最好不要吃。避免暴饮暴食，要均衡营养。

第二：手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，随病情好转可略为增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。

第三：多食鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物。最好少食油腻，辛辣食物，控制动物肝、肾、脑或鱼于等食品摄入。

第四：减少蛋白质的摄入，有研究表明高蛋白饮食可增加尿结石的发病率。因此节制食物中的蛋白质，特别是动物蛋白质，对所有结石患者都是有益的。

第五：患了这个病酸性的水果不宜多吃，酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸。

第六：忌胆固醇较高的食物，如动物心，肝，脑，肠以及蛋黄，松花蛋，鱼子及巧克力等。二忌高脂肪食物，如肥肉，猪油，油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。