三角壮馍的做法
准备食材:牛肉或羊肉适量,粉条,面粉,葱,姜,盐,料酒,酱油,五香粉,味精,香油。
1、面粉三分之一用开水烫匀,冷却后和成烫面团,三分之二用清水和成面团,然后将两种面团和在一起,揉匀,醒30分钟;
2、牛肉切成绿豆大小的粒,用刀粗略剁成肉馅;
3、粉条用温水浸泡回软,切碎,葱,姜分别切碎;
4、牛肉馅,粉条,面粉,葱,姜,盐,料酒,酱油,五香粉,味精,香油拌匀成壮馍馅;
5、面团揉匀,擀成圆片,放上拌好的馅,包裹好,做成厚度5至6cm,直径


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