豆角干要怎么煮才好

做法如下：

1、干豆角用温水泡20分钟，洗净里面的杂质，锅内烧开水，投入八角和两片香叶，将洗好的干豆角放进去进行沸煮；

2、青椒切成细丝，用开水迅速烫一下，干辣椒擦净，用剪刀剪成细丝，姜蒜拍松剁成茸；

3、豆角煮至9成熟，放适量盐，糖，鸡粉关至小火盖上锅盖焖15分钟捞出，滗去汤汁；

4、锅烧热，放油，至6成热，放入适量花椒炸出香味，捞出，此刻关火，趁油热下姜蒜，青椒丝，干辣椒，芝麻，醋，下豆角搅拌均匀，淋适量麻油，装盘即可。