请教最简单又好吃的挂面做法

挂面汤

食材：南瓜300克，番茄酱1个，挂面200克，食盐适量，生抽适量，调和油适量，小葱适量，芝麻油适量。

做法：

南瓜切条，番茄切片，香葱切粒。锅里加油，油热后爆香香葱。放南瓜翻炒均匀。放西红柿翻炒后放少许盐。加入少许生抽。加入清汤，清汤开后放入面条。滴少许香醋，放适量盐调味即可。鸡蛋挂面汤

食材：挂面100克，食盐适量，酱油适量，番茄酱100克，调和油适量，鸡蛋100克，菠菜100克。

做法：

西红柿洗净切块，菠菜洗净切断，切适量葱花。锅里放油，把葱花西红柿放进翻炒。放适量酱油继续翻炒。在锅里加水，等到水开，在等水开的时候，在电饼铛煎两个鸡蛋。水开后放入挂面。然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可。盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可。