三角椰蓉酥的做法
1、原料:黄油160g、糖粉80g、盐2g、鸡蛋液80g、低筋面粉240g、椰蓉120g。
2、黄油室温软化到能轻松按下手指印,加入糖粉到厨师机中。
3、打发到黄油蓬松、变白就可以了。
4、分3次加入打散的蛋液,每一次都要搅匀了再加下一次。
5、筛入低粉、盐,用搅拌桨开启低速搅匀。
6、最后倒入椰蓉,用搅拌桨低速搅匀。
7、面团放到保鲜膜上,用刮板辅助整理成三角形。
8、放入冰箱冷冻1小时以上。
9、待面团完全变硬后,取出切成均匀厚度的薄片,并裹上椰蓉,依次摆盘。
10、送入预热好的烤箱,中层,上下火180度,15分钟左右至色泽金黄即可。


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