阿胶怎么保存

可以放在干燥的容器内密封保存，阿胶需放置在阴凉干燥处保存。阿胶指的是用驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成呈整齐的长方形或方形的胶块。保存方法为贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防潮。

阿胶多是由骨胶原组成的，水解后会得到赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸等多种氨基酸。

阿胶的表面呈棕褐色或者黑褐色，有光泽，质硬、断面光亮，碎片对着光照呈棕色半透明。

阿胶的生产季节一般是10月至翌年5月，需将驴皮浸泡软化、除去驴毛，剁成小块。