清江鱼怎么去腥

1、牛奶去腥法。这个方法不仅可以去掉鱼本身存在的腥味，而且对我们后续的烹饪来说，也可以使鱼的口感更好。

2、食盐加酸去腥法。我们在生活中经常会使用这一方法，而且食盐和酸都是常见的原料，所以这一方法来去除鱼的腥味也是非常好的。

3、加入一些调味料来去腥。很多时候我们调味料不仅可以增加食物的鲜味，而且还可以去除肉类的腥味儿，对于鱼肉来说，也是可以通过增加一些调味料比如说生姜蒜末，等来去除鱼肉的腥味。