常见的食物保存方法

在我们的生活中，难免会有很多的东西需要我们去保存，如果保存的方法不对，就会造成食物的腐烂，造成浪费，不同的食物保存的方法也是不同的，下面就常见的食物保存方法为大家做个介绍。

常见的食物保存方法

1.烟熏贮藏法

烟熏是用锯木、松木等材料在不完全燃烧的条件下产生的烟熏烘烤食物的方法。熏制的食物不仅减少了内部水分，而且烟气中具有杀菌防腐作用的木焦油、杂酚油等附着在食物表面。它可以防止细菌的生长，从而达到防腐储存的效果。常见的熏制品有熏鱼和熏鸡、培根等。

2.真空密封保鲜法

真空密封保鲜法是使食品处于真空状态，不与空气中的微生物接触。一种密封保存食品的方法，如罐头制品、真空包装制品等。这种方法适用于多种食品的保存。随着科学技术的不断发展，储存食物的方法越来越多，如核辐射储存法、气调法等都是比较先进的方法，它们的主要原理是控制或杀灭食物中生长的微生物， 延缓原料内部组织的新陈代谢，从而延长食品的贮藏时间，提高贮藏质量，达到保鲜的目的。

3.腌、泡、酱、泡贮藏法

此法一般采用盐、糖、醋、酱及五种香料，按一定比例的方法加入食品中，使食品吸收一定浓度。 以抑制微生物的生长。达到长期保存食物的目的。例如：酱菜有咸萝卜条、咸豆、糖醋蒜等。酱菜制品有酱大头菜、酱黄瓜、酱八宝等。泡菜产品包括酸菜、酸椒、酸茄子等。 一般来说，经过腌制、浸泡、酱、浸泡等加工处理的食品的营养价值会降低，因为食品中的一些维生素和无机盐被破坏和流失。尤其是动物性食物的纤维肌会变硬，不易被人体吸收消化。但经过加工烹调，香气浓郁，口感极佳。这种储存食物的方法简单易行，广泛用于餐饮业。

以上就是为大家介绍的常见的食物保存方法，这些方法都适合长时间的保存，都是很有科学依据的，所以大家可以放心使用。生活中我们经常会用很多的东西需要保存，这时候就可以采用上面的方法，看保吃的食物适合上面方法，我们就采用这种方法来保存食物，保证安全。