嫩煎猪排怎么做

用料 :猪排肉，盐，胡椒，色拉油。

制作过程:

1、挑选一块猪排肉，不需拍打等复杂的工序，只需要撒上一点盐和胡椒让它入味10分钟就可以。

2、然后在猪排上用叉子相隔3厘米左右扎几个洞就好。

3、锅里放上一点色拉油，小火煎猪排，这时要看着猪排，会发现有水从叉子扎的小洞里往外鼓出，等水刚好和猪排肉一样高时就可以翻面，翻过来的猪排颜色金黄，另一面也少煎一会颜色金黄就好。

4、这时的猪排是7分熟，如果马上吃猪排里面的肉还是分红色的，要放上3分钟，这时里面分红色的肉也变成白色的了。