在家里怎么自制麻辣烫

材料：撒尿牛丸、鱼丸、鱼豆腐、鹌鹑蛋、菠菜、泡发的粉丝、花菜、豆瓣酱、老抽、鸡粉、食用油、葱花、姜片、八角、花椒、高汤。

做法：

1、锅内倒入适量油烧至七成热，下花椒、八角、姜片爆香；

2、加入适量豆瓣酱煸炒出香味；

3、倒入高汤，倒入除菠菜和粉丝以外所有食材，加入适量老抽大火煮五分钟；

4、加入菠菜和粉丝，加入适量鸡粉调味煮开；

5、盛出装入碗中撒上葱花即可。