藕夹子怎么做

1、藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒上少量盐，静放15分钟后用水冲洗备用。

2、把猪肉剁成肉末，放入切好的生姜和葱，加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋并搅拌均匀。

3、把肉馅放乳两片藕的中间，并用手捏一下即可。

4、面粉加水调成面糊。

5、把夹好肉的藕片放进去，均匀的裹上一层面糊。

6、锅里放油烧至七成热，把裹好面糊的藕夹子依次放进去炸。

7、待炸至两面金黄即可捞出装盘。