夏季家常小炒做法

菠萝炒鸡片。

材料及调味料：菠萝、鸡肉、青瓜、红椒、花生油、白糖、番茄酱、浙醋、盐、湿生粉、绍酒、麻油。

做法：

鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片备用；鸡肉中加少许生粉、绍酒腌约10分钟；锅热放油，放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色；加入腌好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋入麻油出锅即可。