有机食品等于安全食品吗

有机食品不等于安全食品。

有机食品是按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、动物使用的产品。相比普通产品，有机产品的区别主要在于生产过程的控制，其对生产过程、农药、添加剂及化学产品等的使用、对场地的选择等，都要求更为严格。因此，有机产品的生产加工和销售必须由政府机构来认证。

但有机食品并不一定更安全，首先，有机食品同样会使用农药。其安全关键还在于合理使用和监控安全的残留量。有机农业中使用的植物农药对环境和动物也存在一定的安全风险。其次，有机化肥也有重金属和细菌污染的风险。有机蔬果不使用化肥，在种植时大多使用植物性堆肥或是动物排泄物。动物牲畜体内都有病菌和重金属，会随着粪便排出，用这些肥料种植出来的蔬果同样可能存在安全风险。