嫩滑蛋挞的做法

1、食材：牛奶75毫升、淡奶油150毫升、细砂糖13克、鸡蛋黄2个、蛋挞皮8个。

2、将牛奶、细砂糖、淡奶油倒入打蛋盆混合。

3、将混合液隔水加热融化。

4、搅打蛋黄。

5、将搅打好的蛋黄液倒入冷却后的淡奶混合液中。

6、用细筛过滤，使蛋挞液细腻无气泡。

7、将过滤后的淡奶液倒入蛋挞皮七分满即可。

8、入烤箱中下层170度烤30分钟左右即可。