莲花白怎么炒好吃

用料：莲花白５００克、辣椒３颗、蒜２瓣、姜２片、米醋１勺、盐１克。

1、备好食材。

2、锅中倒油炒姜蒜。

3、加辣椒、莲花白炒熟后，加醋、盐出锅。

4、装盘。

莲花白功效：

１、杀菌消炎：

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

２、润肠通便：

卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。

３、增强免疫：

卷心菜中含有非常丰富的维生素Ｃ，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。

４、孕妇保健：

卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

５、防癌抗癌：

卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。