蹄花面的做法

材料：

猪蹄一个，拉面酌量，小白菜2棵，葱两根。

调料：

料酒1大匙，酱油半杯，冰糖2大匙，盐半茶匙，八角2粒，高汤1碗，盐少许。

做法：

1、猪蹄剁小块，去除血水后冲净，加调味料煮烂。葱切葱花；

2、水半锅烧开，放入面条煮熟，捞入碗内，再将洗好的小白菜切段、烫熟，放面碗内；

3、面上放一块煮烂的猪蹄，撒葱花后加入高汤即成。