宫后筋是什么部位

宫后筋位于牛腩附近或牛肚与牛腿之间连接处。别名：宫后、肱后筋、弓后筋。宫后筋可以作食物材料，一般用于烧烤或炒制。

宫后筋含肉du4碱。鸡肉、鱼肉中肉du4碱、肌氨酸的含量低，牛肉类产品中却含量高。肉du4碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。