蛋烘糕是哪里的小吃 蛋烘糕是怎么制作的

蛋烘糕是现在的网红美食，很多人都特别想品尝一下蛋烘糕的美味。其实蛋烘糕的的历史非常悠久了，从清代开始就有了，那大家知道蛋烘糕是哪里的小吃吗？今天就跟大家介绍这款非常好吃的蛋烘糕。

一、蛋烘糕是哪里的小吃

四川成都。

蛋烘糕其实是四川成都非常著名的传统小吃，它虽然看上去不起眼，一般都是在街边的临时摊售卖，但是蛋烘糕还是继承了地方传统风味的，是很多当地人从小吃到大的点心之一。蛋烘糕从清代开始就有了，它的价格非常实惠，而且口感非常的酥软，虽然不能说味道惊艳，但是是一种历史的传承，现在也成为了一种网红美食，所以如果大家想品尝蛋烘糕的话，可以来四川成都。

二、蛋烘糕是怎么制作的

1.调制面糊

其实蛋烘糕制作的原料并不是很复杂，只要将鸡蛋和发酵过的面粉这两种食材混合在一起，调成面糊就可以做蛋烘糕了。

2.摊饼

制作蛋烘糕的厨具，一个平底锅就可以解决。在平底锅上面稍微刷上一层油，然后把调制好的面糊倒入到平底锅当中，煎到面糊成型，两面金黄即可，这就是蛋烘糕的饼皮。

3.制作馅料

蛋烘糕最早是甜味，在里面加入红糖，现在也会加入一些白糖芝麻或者是一些咸口的，比如青菜肉末等等，进行了一些改良，让更多的人可以品尝到蛋烘糕的美味。

4.卷饼

在好的面饼上面放入红糖或者芝麻糖，或者是一些青菜肉馅，然后把面饼对折卷起来，就成为好吃的蛋烘糕了。

所以如果大家想吃蛋烘糕，可以来四川成都，感受一下它的美味。其实蛋烘糕制作起来也并不是特别复杂，自己在家也可以做，今天也分享了它的制作方法，所以喜欢吃这款点心的小伙伴，可以尝试一下自己做，学会之后随时都可以吃了。