蛋烘糕是哪里的

一、蛋烘糕是哪里的

四川成都。

蛋烘糕是四川成都当地的一种传统小吃，看上去并不高大上，一般会出现在成都大街小巷的街边，但是由于其口味比较好，而且非常具有当地的地域风味，所以深受大家的喜欢。如果大家想吃比较正宗的蛋烘糕的话，就一定要来到四川成都，在这边走一走，就会发现有做蛋烘糕的老爷爷或者老奶奶的身影，这还是老一辈人做的比较多一些。

二、蛋烘糕的特点有哪些

1.皮香且脆

蛋烘糕的饼皮并不是用荞麦或者是其他制作而成的，其实它是用鸡蛋加上面粉调制成面糊，然后放到平底锅上煎。煎的时候也是有讲究的，一定要把皮外面煎的比较脆，里边比较软，这样吃起来的口感才好。

2.口味多

蛋烘糕最早的时候只有甜味，后来为了迎合大家的口味，研发出了很多的味道。所以现在如果大家去到成都吃蛋烘糕的话，可以根据自己的口味来选择不同的馅料。品尝搭配不同的口味，比如经典的红豆沙馅，白糖芝麻馅，还有咸口的麻辣牛肉馅，手撕鸡馅，纯肉馅等等。一般来说，蛋烘糕更偏向于甜味的，但是对于一些不能吃甜，或者不喜欢吃甜的人来说，咸味的蛋烘糕也非常的好吃。

3.比较接地气

蛋烘糕并不是像一些比较名贵的糕点，出入在比较高档的场合，它是非常接地气的小吃，所以一般都是在街边出现，而且所用的工具也非常的简单和传统，几分钟就可以做好一个。大家围着小摊，聊着天，听着摊主的山海经，闻着香味，等着蛋烘糕出锅，趁热乎吃上一口，非常接地气，也非常有成都慢生活的气息，所以很多人愿意来这边吃上这么一款小吃。

关于共蛋烘糕就跟大家介绍到这里，其实蛋烘糕这款小吃制作起来并不是特别的复杂，如果大家想吃到它的味道的话，其实也可以试着自己在家学习一下，用鸡蛋和面糊摊成饼，然后加入自己喜欢吃的馅料就可以了，非常的简单。