如何煎秋刀鱼

1、秋刀鱼清洗干净；

2、鱼沥干水剪成两段，鱼身两侧划伤几刀，用盐抹一遍，肚子里也抹点，腌个十几分钟；

3、将腌出的血水擦干，锅里放一点油；

4、放入秋刀鱼；

5、小火煎至金黄再翻面；

6、两面都煎至金黄即可。