如何煮姜母鸭
原料:鸭一只。
调料:黑芝麻油3大匙、米酒1瓶、盐少许、糖少许、老姜。
做法:
1、买鸭子时先去内脏,回家后洗净剁成块,老姜去皮后洗净拍碎。
2、锅烧热,将黑芝麻油加热,先炒姜,再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干,加水1200毫升,捞去浮沫,改小火煮20分钟。
3、倒入1瓶米酒,加盐、糖调料,续煮10分钟即可。


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