如何炖带鱼
食材:带鱼400g、鸡蛋1个、姜5片、葱1段、蒜3瓣、八角1个、红辣椒2个
步骤:
切好的带鱼用料酒、盐稍微腌一下;葱姜蒜切好备用;拿个小碗准备1勺老抽、2勺香醋,再放一勺糖、半勺盐;把整个鸡蛋打散,到一半在带鱼里,抓匀;下锅炸至金黄色捞出备用;锅中留些油,依次放入大料、葱姜蒜、辣椒、刚才调好的调料汁、开水(刚刚没过带鱼就可以);炖10分钟左右,收汤盛盘。


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