薄荷酱做法窍门

1、新鲜薄荷叶一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣，姜一小块。

2、薄荷叶洗净，香菜洗净切小段，大蒜切片、姜切片。

3、把薄荷叶和香菜段放入料理杯中，加入适量水。

4、再加入蒜片和姜片，用料理机打成细末。

5、薄荷汁用滤网过滤后备用。

6、把薄荷汁倒入锅中，加入适量盐、糖、白胡椒、少许鲜奶油和苹果醋，小火加热。

7、取一小勺面粉放入碗中，加适量清水调匀。

8、把面粉水倒入锅中，小火加热，持续搅拌，直至薄荷汁呈粘稠状。

9、关火盛出自然冷却。