如何做炸酱面

准备食材，生面、瘦肉、黄瓜、生姜、蒜头、葱、盐油、料酒、黄豆酱、白糖少许。将瘦肉切丁，生姜切末，蒜切末，葱切段，黄瓜切丝，放入黄豆酱，倒入清水搅拌稀释。起锅热油，倒入配料爆香，倒入肉丁翻炒，倒入清水，倒入黄豆酱。煮开后，放盐、糖、少许料酒，倒入葱花，出锅备用。将生面热水下锅，煮至断生捞出，将酱料铺在面条上即可。