如何做煎萝卜丝

1、将葱、姜切成末，放置在盘中备用；将虾皮切碎放置于盘中。

2、将萝卜擦成细丝，并撒上些许盐，轻轻揉搓，然后用纱布拧出其中的水分。

3、取3个鸡蛋放置碗中用筷子搅匀，取适量面粉先加入水搅拌，然后将搅拌好的鸡蛋倒入其中，搅拌均匀成面糊。

4、将萝卜丝、虾皮、葱姜末、鸡精花椒面等倒入搅拌好的面糊中，用筷子搅拌均匀。

5、取少许花生油倒入事先烧热的煎锅中，用勺子将萝卜丝面糊铲入锅中，用木铲将面糊摊匀成圆饼状，直至将两面煎至金黄色即可。

6、将煎好的萝卜丝铲入盘中，稍冷即可食用。