如何做凉拌海螺肉

1、海螺用刷子刷干净。

2、放到开水里烫一下捞出来冷水过凉。

3、用叉子取出螺肉（螺黄留下来单独用，不跟黄瓜一起吃），将螺肉切片。

4、放入开水里烫一下立即捞出泡在冷水里。

5、大蒜拍扁剁碎黄瓜切菱形片。

6、将蒜末放碗里加入醋。

7、加点鲍鱼汁，最后加点生抽搅和均匀。

8、将海螺片黄瓜放入盆中，浇上调料汁搅拌均匀。