如何做鱼籽豆腐

1、主料：鱼籽200g、豆腐500g。

2、辅料：豆油7ml、盐5g、料酒适量、醋适量、葱花适量、生姜适量、辣椒1个、豆瓣酱适量。

3、准备食材，鱼籽是焯过水的，上次没吃了，放冰箱里冻着，要提前拿出来解冻

4、葱姜辣椒切段。

5、热锅倒油，爆香葱姜。

6、下鱼籽煸炒，加入适量料酒去腥。

7、加入适量豆瓣酱煸炒均匀。

8、加入适量清水，大火煮开。

9、豆腐切块。

10、锅开后倒入豆腐块，加适量醋、盐调味。

11、炖至汤汁收的差不多即可。

12、出锅的时候再撒点葱花。