如何做奶黄流沙馅

材料：鸡蛋1个、澄粉20克、吉士粉2小勺、牛奶45毫升、糖50克、黄油20克。

制作：

1、先将黄油打散，分三次放入糖，分别搅拌均匀；

2、放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉；

3、调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉。边蒸边搅拌，半个小时分钟左右即可；

4、把材料过筛搅拌均匀。150毫升的水微波快速加热沸腾，慢慢加入面中快速搅拌，把面团揉好放入色拉油，揉到表面光滑，切成10克左右，擀成皮包上馅；

5、用面做底，放进模具，压出花纹，纸抹上油放入点心；

6、等蒸笼水烧开后放上去蒸，用大火3分钟后改成小火焖1分钟。