如何让猪肉馅包子油而不腻

1、取一个盆，内放500克面粉，再将酵母和温水混合液倒入面粉中。

2、将面粉放适量水揉成团，揉到光滑就可以了，上面盖上保鲜膜放暖一点的地方开始发酵。

3、准备卷心菜放锅里吊下水。

4、把所需要的材料剁碎，切末备用。

5、取一个大一点的碗放入肉末，在里面放入料酒，适量盐，鸡精，生抽一起搅拌均匀。

6、拌匀后放入卷心菜，香菇和胡萝卜末。

7、把肉末和蔬菜各末拌匀，备用。

8、待发酵至2倍大的面团取出，放些面粉再揉光。

9、把面团搓长，切成小段，再用手掌压扁。

10、用擀面杖擀成面片，中间厚外围薄。

11、在面片中间放入肉馅。

12、再捏一个一个的小褶子，最后收口即可。