如何做西式蔬菜汤

1、主料：南瓜2个、芹菜1根、小土豆1个。

2、辅料：洋葱1/2个、胡萝卜1/2个。

3、调料：色拉油1汤匙、食盐5克、百里香5克、水适量、淡奶油2汤匙。

4、南瓜洗干净，将小南瓜蒸熟。

5、蒸熟后取出放凉，取出南瓜肉，去除南瓜子只要金黄色的部分。

6、洋葱、胡萝卜、小土豆、芹菜清洗干净，蔬菜切成小丁。

7、锅中放少许色拉油将蔬菜丁放入翻炒一分钟，加适量清水煮熟。

8、煮熟的蔬菜丁取出稍微放凉，加入南瓜泥百里香叶，放入搅拌器中打成泥。

9、蔬菜泥重新放入锅中加少许盐小火搅动防止糊锅，倒入2汤匙淡奶油搅匀即关火。