如何品评葡萄酒
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富,保健作用明显。有人认为,葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能,促进血液循环,防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂,可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和yan6角6膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少,血脂和血管硬化降低。
红葡萄酒的成分相当复杂,它是经自然发酵酿造出来的果酒,它含有最多的是葡萄果汁,占百分之80以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在百分之10至百分之13,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分,如酒酸,果性,矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。


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