发好的面放冰箱第二天还能用吗

发好的面放冰箱第二天还能用。在冰箱里就停止发酵，在常温下回温可继续使用。

前一天晚上临睡前活面，第二天早起来就发好了。对碱后就可以蒸了。面要活的干一些，室内温度太低了发不起来。