蒸好的梭子蟹怎么保存

蒸好的梭子蟹可以用保鲜盒装好，想要短时间保存，可以将梭子蟹放到冰箱冷藏室保存。需保存过夜的，可以将梭子蟹放到冰箱冷冻保存。冰箱冷冻室的温度较低，可在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，延长梭子蟹的保存时间，冷冻时间最好不超过24小时。

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右。雌蟹红膏满盖，口味极佳。

梭子蟹可以鲜食，也可以蒸、煎、炒，或者一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。