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生蚝需要蒸多久

1、生蚝开壳蒸的话,蒸汽可以直接作用于蛋白质,锅开之后蒸5分钟就可以了。

2、如果是去壳生蚝,因为去壳的生蚝肉体积不大,可以360度接触水蒸气,比较容易成熟,一般水开之后蒸3分钟就可以了。但整壳的生蚝要蒸10分钟左右。

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