央行维护时银行功能都不能使用吗

不一定，可能只是延迟，可能只影响部分的银行。

央行运维期间，可能会对部分银行造成以下影响：以小额支付系统和网上支付跨行清算系统汇入的跨行信用卡还款业务；通过网上支付跨行清算系统办理银行信用卡溢缴款转出及现金分期转出业务。具体所在行的影响还需要看各大银行官网给出的公告，会明确标识影响哪些业务。