干海带必须泡24小时吗

不是，但是一般都建议泡24小时，因为干海带的含砷量比较高，泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准，不过如果海带的质地比较嫩，含砷量比较低，不用浸泡那么长时间。

因为海带的质地和含砷量不是完全一样的，所以泡发的时间也有所不同。

海带是一种营养价值比较高的海产品，有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”等美誉。

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、等微量元素。