青蛤怎么吐沙子

青蛤吐沙子的方法如下：

1、泡盐水

将新鲜的青蛤放入锅中，盐跟水以15公克比500毫升的比例加入锅中，盖上锅盖静置于阴凉处约1～2小时，若水质过于混浊可以换盆新的盐水继续浸泡。蛤蜊浸泡盐水的最佳水温在20度上下左右。

2、滴食用油

先将水倒至盖过青蛤后，滴入几滴香油、麻油或沙拉油，用筷子搅拌均匀即可。使用此方法的青蛤吐完沙后不要再放进冰箱保存，建议直接烹煮。