砂锅炖鸡蛋羹怎么做不会糊

1、大碗里打入8个新鲜鸡蛋，加入1大勺酱油、1大勺韩式鱼露、2小勺糖、1小勺芝麻油。

2、再加入120ml清水搅拌均匀。

3、砂锅倒入120ml清水煮至沸腾后，边倒入蛋液边用大勺子搅拌，记得刮一下锅边，防止焦底。

4、当蛋液开始凝固时，加入一半葱花搅拌均匀，盖上大碗形成密闭空间，让鸡蛋羹在密封蒸汽中熟成，小火煮8-12分钟。

5、煮至凝固即可开盖，浇上少许芝麻油。

6、撒上熟白芝麻和葱花即可。