铁锅用什么清洗

1、小苏打去油垢

对于油垢较轻的可以用小苏打。将铁锅打湿，然后将小苏打抹在有油垢的地方，然后用保鲜膜将整个锅包起来，放上一整夜，这样能让小苏打与锅子的油垢充分接触，第二天撕下保鲜膜用清洁布直接清洗就行，效果明显。

2、白醋去锅底

对于炒菜时烧糊的锅底，我们可以先在锅中倒入适量白醋，再倒入水，打火将白醋烧开，关火静置五到十分钟，你就会看见附着在锅底的烧焦的部分漂浮脱落，锅子又重回光洁如新。

3、玉米皮洗锅

玉米皮的成分主要是纤维和淀粉，淀粉有吸油的功效，而纤维类似于我们的抹布，所以可以在把剥下的玉米皮用来清洁，再配上我们平常的清洁用品，效果显著。一物两用，一举两得。

铁锅开锅后多久可以使用

开锅后一般在第二天就能使用了。开锅是为了去除锅上原有的防锈油等物质，并让铁锅的表面形成油膜，防止铁锅生锈，延长使用寿命，一般开锅后第二天就能正常使用了。

如何防止铁锅生锈

1、使用前准备：在使用新的铁锅之前，先用温水和洗洁精清洗一遍，然后用纸巾擦干。

2、烹饪前加热：在开始烹饪之前，将铁锅加热至中高温。热锅有助于形成一层天然的油脂附着在铁锅表面，形成一层保护层。

3、涂油保养：烹饪后，可以使用食用油轻轻涂抹在整个铁锅表面，包括内部和外部。这一步可以防止空气中的湿气与铁接触，减少生锈的可能性。

4、储存方式：在储存铁锅时，最好将其放在一个干燥通风的地方。可以在内部放置一张厨房纸巾或咖啡滤纸，吸收潮气。

5、避免浸泡：尽量避免长时间浸泡铁锅在水中。如果需要清洗，应尽快用温水和少量的洗洁精清洗，然后立即擦干。

6、温和清洁：铁锅表面有顽固的食物残渣时，可以用软刷子或海绵轻轻擦拭，不要使用金属刷子或磨砂清洁剂，以免损坏铁锅表面。

7、定期保养：每隔一段时间，可以重新进行一次涂油保养，尤其是如果你发现铁锅表面开始失去亮光，表面变得粗糙时。