腰果枸杞酱凉面

1、食材：熟面200公克，腰果80公克，枸杞20公克，花生酱20公克，凉开水40㏄，盐1/2茶匙，糖1大匙，白醋1大匙。

2、腰果洗净，泡热水约15分钟，取出放入150℃的烤箱中烤约20分钟，取出待凉备用。

3、将枸杞泡凉开水约10分钟后，沥干切碎备用。

4、将腰果放入食物调理机中，倒入20㏄凉开水搅打呈泥状备用。

5、取一碗，先将花生酱加20㏄的凉开水调开，加入腰果泥和所有调味料，再加入碎枹杞搅拌均匀即为腰果枸杞酱。

6、食用前直接将腰果枸杞酱淋在熟面上即可。