沙锅米线肉末的做法

材料：蒜末，姜末，肉末，青菜，酸豆角。

做法：

1、 少量油爆香蒜末，姜末，放入豆瓣酱小火炒香，注意切勿炒糊，然后依次放入豆豉，肉末稍炒至出香味即可。

2、 米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出。

3、 砂锅内放水，烧开后放入放入米线和几棵洗净的青菜，然后放入少许盐调味。

4、 最后放入炒好的肉末以及一些酸豆角和香菜，辣椒可根据个人口味酌情添加。